五ツ星お米マイスター直伝！おいしいお米の炊き方 「元気のもとはやっぱりごはん！プロに聞く、おいしいお米をより美味しくいただくために」というテーマで、日本一有名なお米屋さんスズノブの西島豊造社長を招き、三種類の新米を使って、おいしいお米の炊き方を教わり、炊･･･
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五ツ星お米マイスター直伝！おいしいお米の炊き方 「元気のもとはやっぱりごはん！プロに聞く、おいしいお米をより美味しくいただくために」というテーマで、日本一有名なお米屋さんスズノブの西島豊造社長を招き、三種類の新米を使って、おいしいお米の炊き方を教わり、炊･･･
米のソムリエも大絶賛！ 新米たちの様子を見に四連休を利用して、魚沼地方へ行ってきました。四連休中はすっきりしない天気だったものの、幸いにして雨もぱらついた程度で、時々のぞく晴れ間から黄金色に輝く稲穂を眺めながら魚沼地方をまわり、生産者の方や米･･･
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映え~！ 以前にも魚沼だよりでご紹介しました「清津峡」が、2018年に開催された「大地の芸術祭」にちなんでリニューアルされたため、稲の様子を見がてら足を伸ばしてきました。リニューアル前は清津峡トンネルそばの駐車場に車を停められた･･･
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全身エクササイズ！ 魚沼では5月中旬から田植えが始まりました。中山間部に位置する魚沼地方は、越後平野などの平場に比べ、田植えの適温になる時期が遅く、年によっては雪が残っていることもあり、田植えの時期も若干遅めです。今は田植え機を使って田･･･
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おにぎりに！お弁当に！冷めてから食べる美味しいごはんの作り方 炊き立てのご飯が美味しいのはもちろんですが、お米の真価が問われるのはむしろ冷めた状態です。厳選吟味の魚沼産コシヒカリは冷めても美味しいというよりも、むしろ冷めてからのほうがより美味しさを実感していただけるお米です。厳選･･･
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魚沼の冬の味覚 魚沼地方では長い冬に備えて、越冬用の貯蔵野菜が多いですが、漬物の王座はやはり野沢菜でしょう。二百年ほど前、長野県野沢温泉の健命寺の住職が、京都遊学の折に持ち帰った「天王寺かぶ」が野沢菜になったと伝えられています。&n･･･
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人生最高のレストラン！ 稲刈りが終わり農作業がひと段落すると、これから訪れる長い冬に向け、魚沼地方の木々たちは一斉に秋の彩に染まります。年に一度しかない魚沼地方の見事な紅葉を見に、今回は秋山郷へ向かいました。秋山郷は長野・新潟の県境、苗場山と･･･
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実るほど頭を垂れる稲穂かな 新米たちの様子を見に三連休を利用して、魚沼地方へ行ってきました。週末のお天気では台風が直撃する可能性もあり、お天気が心配されましたが、三連休中はすっきりしない天気だったものの、幸いにして雨もぱらついた程度で、黄金色に輝･･･
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夜空にはばたく復興の不死鳥 新潟：長岡市では、日本三大花火の一つである「長岡花火」が毎年8月2.3日に打ち上げられます。昭和20年8月1日に長岡市を襲った大空襲。B-29の爆撃により旧市街地の8割が焼け野原と化し、1,488名の方が無くなられまし･･･
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魚沼津南グランドキャニオン 魚沼地方の津南見玉公園を奥に進んでいくと中津川の対岸にある通称「石落し」と呼ばれる断崖絶壁を望むことができます。この断崖絶壁はおよそ30万年前、苗場山（2145m）の火山活動により形成されました。断崖絶壁の下半分は、約･･･
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上杉謙信と青苧（アオソ） 越後が生んだ名将、上杉謙信ほど生涯を戦いに明け暮れた人は少ないでしょう。19歳で兄晴景に代わって春日山城主になり、49歳で亡くなるまでの30年間に、城を攻め、野に戦うこと70余度と伝えられています。いつの世にも、いく･･･
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桜 雪 水鏡 霧 魚沼地方にはカメラマン垂涎の桜の撮影スポット「中子の桜」があります。津南町中子にある中子の桜は、もともと観光用に植樹されたのではなく、灌漑用のため池の辺にたまたま植樹されたもので、アマチュアのカメラマンの方が撮影された･･･
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